Lunedì, 15 Dicembre 2014 13:05

Ginger Bread (Biscotti allo zenzero)

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Ingredienti:

  • 130 gr di olio (mais, extravergine oliva, girasole deodorato)
  • 200 gr di zucchero di canna
  • ½ tazza di malto
  • 1 tazza circa di acqua
  • ½ tazza di melassa oppure zucchero di canna mascobado
  • 780 gr di farina integrale
  • 3 cucchiaini di bicarbonato
  • 2 cucchiaini di chiodi di garofano in polvere
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiaini di sale

Preparazione:

In una ciotola mescolare lo zucchero di canna, la farina, il bicarbonato, i chiodi di garofano, la cannella e lo zenzero.
In un’altra ciotola mescolare il malto con la melassa e l’acqua.
Incorporare gli ingredienti liquidi a quelli solidi ed impastare fino ad ottenere un impasto sodo ma morbido.
Lasciar riposare il composto in frigo per 1 ora.
Tirare la pasta con uno spessore di 5 mm e coppare con le apposite formine.
Disporre i biscotti su una teglia e infornare a 180° C.
Cuocere una decina di minuti.

Fonte: Vegan3000.it

Letto 1837 volte Ultima modifica il Mercoledì, 31 Dicembre 2014 18:09

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