Franco
Besciamella vegan 100%: la ricetta
La salsa per eccellenza da usare come base per pasticci di pasta, lasagne e crespelle in versione vegana senza burro e latte vaccino.
Hummus di ceci
Ottima salsa da spalmare sui crostini come antipasto a da accompagnare a verdura fresca, adatta a tutte le stagioni!
La peperonata dello chef
Non la classica ricetta della peperonata, ma una rivisitata in versione vegan dallo chef Martino Beria definita un "tripudio di colori e sapori, con cipolle caramellate, zucchero, rhum, capperi e naturalmente ... peperoni!
Torta di mele 100% vegan
La ricetta della classica torta di mele della nonna, rivisitata in versione vegan, senza uova, latte o burro. Leggera, ma nutriente grazie all'aggiunta di mandorle, latte di soia e naturalmente ... le mele!
Chiacchiere al forno 100% vegan
Il classico dolce di carnevale in versione vegan, senza latte, senza uova e nessun grasso animale.
Ingredienti:
- 300 gr di farina semi integrale
- 50 gr di amido di mais
- 8 gr di lievito a base di cremor tartaro
- 60 gr di zucchero di canna
- la scorza grattugiata di un limone biologico
- 50 ml di olio di girasole
- 30 ml di succo di mela
- 120 ml circa di latte di mandorle
- zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Mescolare prima separatamente gli ingredienti solidi poi quelli liquidi ed unire il tutto aggiungendo un po' alla volta i liquidi. Quando la pasta risulta soda e liscia metterla in una ciotola coperta in frigo per circa 30 minuti. A questo punto togliere la pasta dal frigo e cominciare stenderla un po' alla volta con il mattarello in una sfoglia sottile da tagliare secondo le forme classiche.
Due piccoli trucchi: non lasciare asciugare la restante pasta tenendola coperta e inumidire leggermente le chiacchiere prima di cuocerle al forno (preferibilmente statico a 180°). Saranno cotte quando hanno raggiunto un bel colore dorato a quel punto ricoprirle di zucchero a velo. Leggere, ma buone!
Ecco l'orto di Marzo
Quali sono i prodotti di Ortofrutta di stagione che trovi presso L'Orto Biologico in questo terzo mese dell'anno? Eccone alcuni (per gli arrivi settimanali controllare sempre il listino)
Verdura e Ortaggi:
Frutta fresca:
Erbe aromatiche e Spezie:
Prezzemolo
Timo selvatico
Zenzero
Arrivi ortofrutta dalla Sardegna
nessun arrivo previsto per questo periodo
Arrivi ortofrutta dalla Campania
- CIPOLLOTTO
Arrivi ortofrutta dal Piemonte
nessun arrivo previsto in questo periodo
No alla ...monotonia in cucina
Ampia la varietà dei cereali della linea bio Nutrifree, buoni per tutta la famiglia!!
Le riviste del mese
-
Ecco l'ultimo numero di cuorebio magazine
Vieni a ritirare la tua copia omaggio in negozio a Cava de' Tirreni. Intanto puoi sfogliare un'anteprima. Buona lettura! In evidenza…
-
E' arrivato l'ultimo numero del mensile Terra Nuova
In copertina sul numero di Maggio 2018: In primo piano: Speciale ecoturismo. Insolita Italia: la bellezza dove non te l’aspetti …
-
E' uscito "Biolcalenda"
Nel numero di Maggio in copertina: Editoriale: nuove frontiere, nuove eresie All'interno approfondimenti e notizie e poi l'inserto EfferveScienza Glaxo &…