Ingredienti:

• 500 gr di pasta integrale a scelta tra i formati Fusilli, Spaghetti, Penne o Sedani rigati Provala con...
• tofu 200 gr
• una manciata di basilico
• una manciata di prezzemolo
• mandorle pelate 50 gr
• 1/2 bicchiere di olio EVO
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• shoyu a piacere

Preparazione:

Sbollentate il tofu per qualche minuto e poi sbriciolatelo con le mani, rendendolo in questo modo più digeribile. Intanto frullate tutti gli altri ingredienti aggiungendo, se necessario, un pò d'acqua. Prima che questi ingredienti siano completamente frullati, aggiungete il tofu sbriciolato. Intanto lessate la pasta, scolatela non troppo bene e mescolate con la salsina verde preparata. Buon appetito!!