Suggeriamo una ricetta facilissima da realizzare, utilizzando finocchi e porri presenti nei nostri nuovi arrivi ortofrutticoli...A voi gli ingredienti!!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300 gr di finocchi puliti
• 300 gr di porri
• 1/2 cucchiaino di semi di finocchio tritati
• 4 cucchiaini di semi di girasole tostati
• sale

Lavate bene i finocchi e i porri; di questi ultimi utilizzate anche la parte verde. Affettate finemente i primi e dimezzate per il lungo i secondi, quindi tagliateli a fettine o striscioline. Portate a bollore 800 ml di acqua salata e gettatevi i porri. Lessateli per 1 minuto, poi unite i finocchi e i semi di finocchio, coprite e cuocete dolcemente per 15 minuti. Frullate, rimettete sul fuoco e fate sobbollire per qualche minuto. Servite distribuendo in superficie i semi di girasole.

Ricetta tratta dal mensile Terranuova n.298 ottobre 2014